Frisch, gesund, lecker – aber was steckt wirklich hinter Saft?
Viele kennen Saft nur aus dem Supermarktregal – süss, bunt, oft mit viel Zucker.
Doch wer einmal echten, frisch gepressten Saft probiert hat, merkt schnell: Das ist ein ganz anderes Geschmackserlebnis. Und gesünder ist es auch.
Aber wie funktioniert das? Und was ist ein Slow Juicer überhaupt?
In diesem Beitrag zeigen wir dir, warum sich diese besondere Art der Saftherstellung lohnt, selbst wenn du bisher noch nie darüber nachgedacht hast.
1. Maximale Nährstoff-Erhaltung
Slow Juicer arbeiten mit niedrigen Umdrehungen (30–60 RPM), schonend pressen sie Obst und Gemüse, ohne Hitze oder Oxidation zu erzeugen. So bleiben Vitamine, Mineralien und Enzyme weitgehend erhalten.
2. Höhere Saftausbeute & trockenerer Trester
Durch das sanfte Pressverfahren wird mehr Saft extrahiert, der Trester ist fast trocken. Das spart Zutaten und schont den Geldbeutel .
3. Besserer Geschmack & längere Frische
Der Saft schmeckt intensiver, klarer und mit weniger Schaum. Die geringere Sauerstoffeinbindung sorgt zudem für verlängerte Haltbarkeit .
4. Vielseitig & schonend
Neben klassischen Säften eignen sich Slow Juicer auch für Grünzeug, Wurzelgemüse, Nussmilch oder Sorbets. Sie sind sanfter, leiser und oft einfacher zu reinigen .
5. Gesundheitliche Vorteile
Konzentration an Vitaminen (z. B. C und B), Antioxidantien, Ballaststoffen und Enzymen bleibt hoch. Das fördert das Immunsystem, unterstützt die Verdauung und kann den Stoffwechsel anregen .
Vergleich: Slow Juicer vs. Zentrifugal
| Kriterium | Slow Juicer | Zentrifugal Juicer |
|---|---|---|
| Geschwindigkeit | 5–10 min je Liter | 1–2 min je Liter |
| Nährstoffe | Sehr hoch (kein Hitze, wenig O₂) | Reduziert durch Oxidation, Hitze |
| Saftausbeute | Hoch – trockener Trester | Geringer, feuchter Trester |
| Vielseitigkeit | Ideal für Gemüse, Nussmilch, Sorbets | Nur feste Früchte/Gemüse |
| Geräuschpegel | Leise | Laut |
| Reinigung | Kompakt, oft leichter zu reinigen | Größere Teile, aufwendiger Reinigung |
| Preis | Mittel bis hoch (250–700+) | Günstiger (100–300) |
Wer profitiert besonders?
Health-Fans & Grünsaft-Liebhaber, die maximale Nährstoffe wollen
Wertbewusste, die langfristig Saft optimal nutzen möchten
Vielseitige Anwender, die mehr als nur Saft herstellen wollen
Schau dir die verschiedenen Modelle an, es lohnt sich!
